RESEP 13 PRODUK ARTISAN BREAD

Punya usaha Cafe atau Resto dan ingin menambah menu table untuk pengunjung yang berbau bau ala Cafe Modern,ebook ini berisi resep :

• Pizza
• Brioche
• Scone
• Turkish
• Bagel
• Vocaccia
• Pretzel
• Baguette
• Sourdough
• Crumpet
• English muffin
• Panettone
• Rye bread

Cukup terjangkau dan materinya mudah dipelajari langsung bahkan dengan membeli ebooknya sudah bisa berkonsultasi dengan penulis sekaligus Chef nya yang sudah berpengalaman menekuni produk-produk bakery dan pastry,

BASIC KNOWLEDGE BAKERY

1. INGREDIENT KNOWLEDGE

Penulis : Chef Herisuyono

Dalam dunia produksi bakery ( roti, donat,kue&sejenisnya ) yang pertama perlu kita ketahui dan kuasai adalah komponen bahan dalam membuat item produk tersebut, pada umumnya ada 6 komponen penting barang & bahan baku yang harus kita pahami dan kuasai, komponen tersebut al :

• BAHAN UTAMA ( KERING )
• BAHAN UTAMA ( BASAH )
• BAHAN FILLING ( ISIAN DALAM )
• BAHAN TOPPING ( GARNICHE )
• BARANG SUPPORT
• PERISA / AROMA / PEWARNA

2. PREPARATION & PROCESS MIXING

Penulis : Chef Herisuyono

Pada persiapan dan proses tahapan kerja mixing adonan / dough bisa dibagi menjadi 5 tahapan prioritas untuk dikuasai, yaitu :

• PERSIAPAN MIXING
• PENCAMPURAN BAHAN KERING
• PENCAMPURAN BAHAN BASAH & LEMAK / FATS
• KENALI URUTAN KEKHALISAN ADONAN/DOUGH
• MIXING FINAL

3. PREPARATION & PROCESS TABLING

Penulis : Chef Herisuyono

Selain barang / bahan baku berkwalitas dan proses mixing yang baik&benar, proses tabling juga memegang kunci dari keberhasilan produk yang dibuat semakin berkwalitas tinggi sesuai segment masing-masing product yang dibuat. berikut beberapa point penting pada aktifitas kerja pada bagian table :

• PERSIAPAN TABLING
• METODE TABLING & KATA KUNCI
• PENEMPATAN PADA BAKING TRY ATAU LOYANG / CETAKAN
• PROCESS PROOFING PRODUCT
• PRODUCT SIAP BAKING

4. PREPARATION & PROCESS BAKING

Penulis : Chef Herisuyono

Pada bagian tugas kerja pengovenan, sangat penting juga untuk diperhati kan 5 (lima) bagian dibawah ini :

• PERSIAPAN BAKING
• ADJUSTMENT API / SUHU API
• KARAKTERISTIK PRODUK YANG AKAN DIBAKING
• STRATEGI DIBAGIAN BAKING
• PRODUCT BAKING YANG BAGUS SEPERTI APA

5. FINISHING, PACKING& PICKING PRODUK

Penulis : Chef Herisuyono

Pada bagian tugas kerja Finishing, Packing & Picking adalah aktifitas terakhir penanganan produk pada wilayah kerja bagian produksi / dapur / kitchen( CK / Pabrik ) sangat penting juga untuk diperhati kan 5 ( lima ) bagian dibawah ini :

• PERSIAPAN PACKING & PICKING
• QUALITY CONTROL BEFORE PACKING
• PROSES PACKING PRODUK
• QUALITY CONTROL AFTER PACKING
• PERSIAPAN DELIVERY PRODUK

Mau dapatkan ebook 5 BASIC KNOWLEDGE PRIORITAS diatas..... ? silakan order sekarang juga :

STRATEGI MENGELOLA USAHA BAKERY

Penulis : Chef Herisuyono

Dalam proses perencanaan pendirian usaha bakery and cake, di awal perencanaan kita harus memahami betul serta mempelajari dari minimal 10 Strategi Pendirian Usaha Bakery.
Jangan kuwatir semua kini saya tuliskan dan terangkan sejelas mungkin dengan bahasa yang mudah dipahami menjadi sebuah EBOOK agar bisa membantu pembaca yang berencana mendirikan usaha bakery and cake sehingga usaha yang nantinya berjalan cukup siap dalam persaingan dan mengikuti perkembangan jaman.

Dapatkan ebook nya segera dan semua kepemilikan ebook dari chs bakery and cake konsultan GRATIS jasa konsultasi tanpa batasan apapun.. 
EBOOK berisi uraian dan penjelasan tentang :

• FASE PERENCANAAN KONSEP USAHA 
• FASE PENCARIAN DAN PENENTUAN LOKASI USAHA
• FASE PERIJINAN / LEGALITAS PRODUK & USAHA
• FASE MENENTUKAN TARGET MARKET DAN BRANDING
• FASE PERENCANAAN AKHIR PENDIRIAN USAHA
• FASE MENENTUKAN PRODUK
• FASE MENENTUKAN SUPPLIER/PENYEDIA BARANG TERBAIK
• FASE SISTEM TRANSAKSI PENJUALAN TOKO
• FASE RANCANGAN DESAIN DAN SUASANA TOKO
• FASE MEREKRUT KARYAWAN / PERSONIL

Dapatkan secara lengkap dan detailnya dengan Harga :
Rp 000 + GRATIS layanan jasa konsultasi secara online via WhatsApp kapan saja dan bimbingan menyeluruh pada materi tersebut diatas.