MAYS BREAD & BROWNIES - MALANG
MANAGER OPERATIONAL & KONSULTAN DEVELOPMENT
- Membantu pihak owner dalam perencanaan makeovers (perubahan dan perbaikan/pembenahan total)
- Melatih performance/skill crew dari bagian terendah sampai posisi leader
- Mengisi-memimpin breafing rutin all crew dengan tujuan team work
- Penyuluhan, pengarahan & atau Mentoring semua karyawan
- Research produk reguler dan non reguler/Big Order
- Membantu problem solving pola operational lama menuju style baru serta kendala Baker terutama pada pengaturan timing produksi dan jam open-closs penjualan
- Research recipe dan product sesuai segmen/kelas
- Mengarahkan perubahan style outlet dari konvensional ke outlet modern dengan sistem centralisasi kitchen, pengadaan oven jenis revolving untuk produksi baking kapasitas besar
- Mendesign, menyiapkan & terlibat proses perubahan-perbaikan layout store hingga Central Kitchen yang terdapat 1 cabang baru juga ditempat tersebut
- Lokasi : Dinoyo, Malang - Jawa Timur
- Product : Roti manis, Donut, Cake & Tart, Cookies (Produk signature : Brownies Kukus)
- Cabang Store/Penjualan : 3 Cabang + 1 Banana Bakery kelas LOW
Tidak ada komentar:
Posting Komentar