NINA BAKERY & DONUT - SIDOARJO

KONSULTAN DEVELOPMENT DAN MAKEOVERS

• Membantu pihak owner dalam perencanaan makeovers (perubahan dan perbaikan/pembenahan total)
• Melatih performance/skill crew dari bagian terendah sampai posisi pelaksana penerus operational (anak perempuan owner)
• Mengisi-memimpin breafing rutin all crew dengan tujuan team work
• Penyuluhan, pengarahan & atau Mentoring semua karyawan serta penerus owner
• Research produk reguler dan non reguler
• Membantu problem solving pola operational lama menuju style baru serta kendala Baker terutama pada pengaturan timing produksi dan jam open-closs penjualan
• Research recipe dan product sesuai segmen/kelas
• Mengarahkan perubahan style outlet dari konfensional ke outlet modern dengan sistem centralisasi kitchen
• Mendesign, menyiapkan & terlibat proses pengembangan-pembangunan dari O (Design-layout-Project) Central Kitchen Kuwangsan Sedati yang terdapat 1 cabang baru juga ditempat tersebut 

1. Lokasi : Sidoarjo - Jawa Timur
2. Product : Roti manis, Donut, Cake & Tart
3. Cabang Store/Penjualan : 2 Cabang