HELPER - JR.BAKER

Membantu senior dalam preparation produksi
Menyiapkan kebutuhan produk untuk topping dan filling yang membuat sendiri maupun yang sudah jadi
Membantu senior dalam proses produksi sesuai kemampuan yang sudah dipahami

MANAGER OPERATIONAL PRODUKSI/PABRIK

Membantu pihak owner dalam kelancaran operational central kitchen
Melatih performance/skill crew central kitchen dari bagian terendah sampai posisi Supervisor
Mengisi-memimpin breafing rutin all crew demi team work tetap solid
Penyuluhan, pengarahan & atau Mentoring semua karyawan
Research produk untuk ketepatan pangsa pasar paling bagus dilapangan
Membantu problem solving Baker terutama Baker Probation (masih training)
Research recipe dan product sesuai segmen/kelas dan trend pasar
Mengarahkan perubahan pengadaan oven deck ke oven rotary/revolving demi memenuhi permintaan cabang yang semakin meningkat tajam
Mendesign dan menyiapkan layout pengembangan pabrik lebih besar ditempat berbeda (masih dalam area Kec.Wiyung Surabaya)

Membantu pihak owner dalam kelancaran operational pabrik pusat
Melatih performance/skill crew central kitchen dari bagian terendah sampai posisi Assisten Manager
Mengisi-memimpin breafing-meeting rutin all crew&all head demi team work tetap solid
Penyuluhan, pengarahan & atau Mentoring semua karyawan
Research produk untuk ketepatan pangsa pasar paling bagus dilapangan
Membantu problem solving Baker terutama Baker Probation (masih training), bagian gudang logistik bahan mentah, PPIC sampai Gudang jadi
Research recipe dan product sesuai segmen/kelas dan trend dipasar
Memimpin produksi dengan 4 Departemen : 1. Premium 2. Middle 3. Low & 4. Snack/Cookies
Mendesign dan menyiapkan layout perluasan-pengembangan pabrik lebih besar untuk departemen Low (Lingga Bakery) dan Snack/Cookies (Dika Snack&Cookies)

Lokasi : Mojosongo -Surakarta, Jawa Tengah
Product : Roti Manis, Roti Tawar, Donut, Cake, Tart, Cookies, Kue/Produk Oleh-oleh (Product Signature : Pisang Bollen, Bakpia & Roti Hantaran)
Jumlah cabang store/outlet : 7 Cabang Dika cafe - 27 Bilko Dika Bakery - 2 Armada Lingga Bakery - 1 Armada Dika Snack&Cookies

Membantu pihak owner dalam merancang dan mempersiapkan usaha baru brand/merk Inti Roti dari Hulu-Hilir
Melatih performance/skill crew baker dari bagian terendah sampai posisi leader/Head
Penyuluhan, pengarahan & atau Mentoring semua karyawan
Research produk untuk ketepatan pangsa pasar paling bagus dilapangan
Membantu problem solving Baker terutama Baker Probation (masih training)
Research recipe dan product sesuai segmen/kelas dan trend pasar
Mengarahkan dan megajarkan tertib administrasi produksi maupun penjualan
Mendesign dan menyiapkan layout pengembangan pabrik jika kedepan mau mengarah centralisasi produski