COFFEE CRISPY COOKIES

Penulis : Chef Herisuyono

BAHAN-BAHAN
BAHAN. A

• Butter Oil Subsitute (BOS)  : 130 gr
• Gula Palem : 30 gr
• Gula Pasir : 30 gr
• Perisa Kopi : 2 gr

BAHAN. B

• Terigu protein sedang : 165 gr
• Susu bubuk : 30 gr
• Soda Kue : 3 gr
• Baking powder : 3 gr

PELENGKAP

• Almond slice : 30 gr

METODE

1. Campur bahan A mixer hingga mengembang, kaku dan creamy
2. Ayak bahan B, lalu masukkan bahan B ke dalam adonan A aduk hingga secara merata (cukup secara manual), tambahkan Almond slice lalu aduk kembali hingga tercampur rata
3. Roll/pipihkan adonan setipis mungkin lalu cetak/plong menggunakan cetakan ring cutter diameter 5 cm (boleh juga menggunakan cara almond cripsy pakai mall2an)
4. Oven dengan suhu 160 º C selama 15-20 menit atau hingga matang