ASSISTANT STORE MANAGER

Membantu pihak produksi&penjualan jika situasi diperlukan
Melatih performance/skill crew dari bagian terendah sampai posisi Head Baker
Mengisi-memimpin breafing rutin all crew opening/clossing store
Penyuluhan, pengarahan & atau Mentoring semua karyawan
Membantu problem solving Baker&Cashier terutama Baker&Cashier Probation (masih training)
Bertanggung jawab secara operational Hulu-Hilir

MANAGER OPERATIONAL + KONSULTAN

Membantu pihak owner dalam perencanaan makeovers (perubahan dan perbaikan/pembenahan total) serta pergantian merk lama ke pengganti/baru
Melatih performance/skill crew dari bagian terendah sampai posisi Supervisor
Mengisi-memimpin breafing rutin all crew demi team work tetap solid
Penyuluhan, pengarahan & atau Mentoring semua karyawan
Research produk reguler dan non reguler
Membantu problem solving brand lama menuju brand baru serta kendala Baker terutama timing produksi
Research recipe dan product sesuai segmen/kelas dan trend sekitar
Mengarahkan perubahan style outlet dari konfensional ke outlet modern semi open kitchen
Mendesign, menyiapkan & terlibat proses pengembangan layout store/outlet serta lokasi kitchen

Membantu pihak owner dalam perencanaan makeovers (perubahan dan perbaikan/pembenahan total)
Melatih performance/skill crew dari bagian terendah sampai posisi pelaksana penerus operational (anak perempuan owner)
Mengisi-memimpin breafing rutin all crew dengan tujuan team work
Penyuluhan, pengarahan & atau Mentoring semua karyawan serta penerus owner
Research produk reguler dan non reguler
Membantu problem solving pola operational lama menuju style baru serta kendala Baker terutama pada pengaturan timing produksi dan jam open-closs penjualan
Research recipe dan product sesuai segmen/kelas
Mengarahkan perubahan style outlet dari konfensional ke outlet modern dengan sistem centralisasi kitchen
Mendesign, menyiapkan & terlibat proses pengembangan-pembangunan dari O (Design-layout-Project) Central Kitchen Kuwangsan Sedati yang terdapat 1 cabang baru juga ditempat tersebut

Membantu pihak owner dalam perencanaan makeovers (perubahan dan perbaikan/pembenahan total)
Melatih performance/skill crew dari bagian terendah sampai posisi leader
Mengisi-memimpin breafing rutin all crew dengan tujuan team work
Penyuluhan, pengarahan & atau Mentoring semua karyawan
Research produk reguler dan non reguler/Big Order
Membantu problem solving pola operational lama menuju style baru serta kendala Baker terutama pada pengaturan timing produksi dan jam open-closs penjualan
Research recipe dan product sesuai segmen/kelas
Mengarahkan perubahan style outlet dari konvensional ke outlet modern dengan sistem centralisasi kitchen, pengadaan oven jenis revolving untuk produksi baking kapasitas besar
Mendesign, menyiapkan & terlibat proses perubahan-perbaikan layout store hingga Central Kitchen yang terdapat 1 cabang baru juga ditempat tersebut

Lokasi : Dinoyo, Malang - Jawa Timur
Product : Roti manis, Donut, Cake & Tart, Cookies (Produk signature : Brownies Kukus)
Cabang Store/Penjualan : 3 Cabang + 1 Banana Bakery kelas LOW