UNDER PROJECT

 

ROTI SISIR BOGOR

BEST PRODUCT :

ROTI SISIR & TOP 9 SOFT BREAD 

LOCATION : BOGOR - JAWA BARAT

OPPA BAKERY

 

OPPA BAKERY - INDRAMAYU, JAWA BARAT

BEST PRODUCT :

COFFEE BUN & SOBORO BUN

LOCATION : JL. JENDERAL SUDIRMAN - INDRAMAYU, JAWA BARAT 

UNDER PROJECT

 

BEST PRODUCT :

MODERN PREMIUM BAKERY & ROTI KOALA

LOCATION : MERAUKE - PAPUA SELATAN

UNDER PROJECT

 

BEST PRODUCT :

COFFEE BUN & SOBORO PEANUT BUN

LOCATION : INDRAMAYU - JAWA BARAT

HAKIKI DONARTA.PT

as

PRODUCT COMMUNICATOR / CONSULTANT CHEF

Mengisi baking class, baking demo, penyuluhan (Mentoring/konseling) kepada para pelaku usaha bakery dan cake terutama konsumen/customer Pt.Hakiki Donarta untuk seluruh wilayah indonesia dari Papua - Sumatera Barat / Aceh. Bukan hanya mengajarkan bisa bikin produk tapi juga mengajarkan membangun dan mengelola bisnis bakery yang tepat

 

CHARLIES BAKERY - RAMAYANA DEPT.STORE GROUP

as

HELPER - JR.BAKER

Tempat pertama saya mengenal dan mempelajari proses pembuatan produk bakery dan cake juga termasuk produk donat dan pizza... mengawali sebagai helper tukang kerok loyang dan bantu-bantu baker sampai menjadi Jr.Baker

 

KAMPOENG ROTI

as

MANAGER OPERATIONAL PRODUKSI/PABRIK

Nah lohhh ternyata aku pernah ada dibagian masa perjuangan Kampoeng roti loh... hehehehe

dipercaya owner untuk handle operational produksi dan R&D produk-produknya. mantab, meskipun sekarang perusahaan ini pecah jadi 2(dua) yaitu Kampoeng roti sendiri dan Doesoen roti

 

TA MEDIA GROUP - PABRIK DIKA BAKERY

as

MANAGER PRODUKSI PABRIK + MANAGER R&D

Saya bisa katakan ini perusahaan bakery dan cake dengan konsep sangat lengkap dan dengan skala operational produksi,warehouse dan store/cabang terbesar selama karir perjalanan saya bekerja maupun menangani usaha bakery dan cake.. sayang brand ini lebih memilih fokus JATENG dan JOGJA saja.. padahal secara kekuatan sarana serta prasarananya sangat-sangat memungkinkan itu dilakukan (ekpansi ke JAWA TIMUR maupun JABAR). dibawah bendera holding company TA Media Group yang satu perusahaan juga dengan stasiun TV, Radio, Berita/Portal Online dll Mantablah dan saya rekomendasikan untuk ditiru jika pembaca mempunyai usaha bakery yang ingin dikembangkan...

jika ingin cari konsultan untuk proses dan persiapan sampai operationalnya langsung chat kolom dibawah ya boss kuh...... 

 

INTI ROTI

as

KONSULTAN MAKEOVERS (PEMBENAHAN) + PRODUCT DEVELOPMENT 

Jika jalan-jalan ke Madiun coba cari maps toko roti ini, meskipun toko-tokonya tak sebesar bakery modern yang sudah ada di madiun sebelumnya. tapi, untuk produk tak kalah bersaing dan sangat terjangkau.........

 

HOTEL TUNJUNGAN

as

BAKER

Sekedar ingin memperdalam dibidang product bakery and cake pada jalur hotel. ternyata, aktifitas dan keseharian di bakery hotel jauh berbeda dengan bakery diluar hotel... secara tantangannya kurang greget dibanding dengan bakery store/bakery industrie maupun premium bakery  

 

BAKER'S KING

as

STORE MANAGER (GO DONUT&COFFEE) SUN CITY - SIDOARJO

GO Donuts&Coffee sebuah gerai donut&bakery satu brand dengan Baker's King, sayang group perusahaan ini yang sebenarnya sudah punya banyak cabang dibeberapa kota besar indonesia harus menutup seluruh gerai bisnisnya yang berbau bakery dan donat... wajar kalau lawan induk bisnisnya owner baker's king masih kalah jauh sama perusahaan snack atau makanan ringannya ditambah ada problem internal yang akhirnya bisnis ini harus berakhir 

 

NEWYORK BAKERY

as

ASSISTANT STORE MANAGER

Tak jauh dengan konsep produk dan konsep store dari BreadStory maupun BreadTalk... NewYork bakery mengusung konsep product premium meskipun untuk lokasi store maupun cabang-cabangnya  tidak ada yang berada didalam Mall/Plaza 

 

TIFA ROTI DAN KUE

as

MANAGER OPERATIONAL + KONSULTAN

Tifa roti dan kue berada di kota Biak Papua, setelahnya makeovers menjadi BreadOne. lokasi yang cukup jauh dengan jarak tempuh perjalanan udara hampir 10 jam setara kita pergi keluar negeri (eropa) dengan harga tiket penerbangan yang juga tidak murah. 3,5 Tahun tak terasa pernah menjalani karir disana dengan segala suka dan duka hidup didaerah yang katanya kalau belum pernah tinggal di Papua gak usaha banyak gaya (katanya loh ya........)

 

NINA BAKERY & DONUT

as

KONSULTAN DEVELOPMENT DAN MAKEOVERS

Men development product dan membantu proses perencanaan central kitchen yang ada di kwangsan sedati sekaligus tambah cabang, pada dasarnya konsep bakery apapun semua tergantung dari owner yang menginginkan kedepan usaha bakery nya mau seperti apa dan arahnya mau kemana 

 

MAYS BREAD & BROWNIES

as

MANAGER OPERATIONAL & KONSULTAN DEVELOPMENT

Bermula dengan brand Mays Brownies dengan produk signature brownies kukusnya lalu kita development dan makeovers menjadi maysbread dengan konsep produk lebih lengkap lagi

 

DALISH BAKERY & EATERING

as

KONSULTAN PRODUCT DEVELOPMENT

Pembenahan kualitas product dan menambah varian produk lebih lengkap plus pembinaan dan bimbingan crew baker yang ada untuk mencapai standarisasi product dan operational sesuai yang diinginkan owner 

 

BREAD TALK INDONESIA

as

BAKER - PRODUCTION HEAD - SPV STORE - ASSISTANT MANAGER

Premium bakery ternama dan terbaik dikelasnya bukan hanya di indonesia namun sampai seluruh Asia dijamannya. berawal dari BreadTalk Cabang Mall Kelapa Gading Jakarta - Galaxi Mall Surabaya - Supermall Pakuwon Surabaya - Discovery Mall Bali dan Surabaya Plaza/Delta Plasa Surabaya. pada  2008 memutuskan untuk pindah ke competitor nya yaitu BreadStory 

 

BREAD STORY

as

STORE SUPERVISOR - ASSISTEN MANAGER + TRAINER HEAD

Breadstory Mall Olimpic Garden sejak persiapan opening sampai 4,5 tahun bersama Breadstory malang. konsep tak jauh beda dengan BreadTalk yang mengedepankan premium product untuk konsumen menengah atas, karena exs BreadTalk maka hampir mayoritas konsepnya kita serasikan dengan BreadTalk   

 

AVIA'S KITCHEN

as

R&D PRODUCT

Mengusung konsep produk kesehatan yang mungkin masih sedikit konsumen bakery yang menyukainya tetapi bukan berarti tida ada.semua bahan dipergunakan mengacu bahan-bahan yang tidak umum dipakai oleh bakery pada kebanyakan... tapi, oke cukup buat menambah wawasan saya dan perbandingan jenis konsumsi produk oleh konsumen di sekitar kita

 

KEGIATAN CHS CONSULTANT

 

 

 

    

KEGIATAN MENTORING

BAKING DEMO

CLASS BAKING DEMO

KUNJUNGAN KE UMKM DAN INDUSTRIE BAKERY AND CAKE

Konsultan CHS Bakery and Cake bukan hanya melatih pembuatan produk tetapi juga siap mendampingi serta membimbing UMKM Bakery dari Hulu - Hilir nya usaha.

Jangan kuatir bersama CHS kita konseling dan mentoring selamanya